3º ENCONTRO CEARENSE
DE PROFISSIONAIS E ACADÊMICOS DA
ÁREA DE ALIMENTOS - ECEPAA
12 E 13 DE MAIO - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Campus do Pici- Fortaleza-CE
Segunda-Feira - 12/05
8:30h – Abertura
9:00h – TOXICANTES NATURAIS DOS ALIMENTOS
Profª Patrícia Beltrão
Dra. em Alimentos – UNICAMP
10:30h - COFFE-BREAK
11:00h - Mesa Redonda:
PODER LEGISLATIVO X POPULAÇÃO: “Como os profissionais da área de alimentação podem contribuir com o segmento e a sociedade”
Profº Cláudio Lima
(Esp. Saúde Pública – MSc Tec Alimentos) / Dep. Estadual Artur Bruno / Vereador Guilherme Sampaio (líder da Prefeita na Câmara)
12:00h – ALMOÇO LIVRE
14:00h – REQUISITOS PARA ISO 22.000
Daniele Queiroz (Eng. de Alimentos)
Fábrica Fortaleza -MDB
15:30h COFFE-BREAK
16:00h – Vigilância Sanitária e Alimentos
Milena Lidiane – Economista Doméstica - MSc Políticas Públicas)
NUVIS-Secretaria de Saúde do Ceará
Programação
Terça-Feira – 13/05
9:00h – LEGISLAÇÃO PARA ALIMENTOS E HIGIENE PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Carmem Porto – Farmacêutica
10:30h – COFFE – BREAK
11:00h – DEFEITOS E SOLUÇÕES PARA PRODUTOS LÁCTEOS
Profº Dr. Telles
Doutor em Ciência
e Tecnologia de Alimentos
12:00h – ALMOÇO LIVRE
14:00h – ATUALIZAÇÃO EM NORMAS LEGAIS PARA PRODUTOS REGISTRADOS NO MAPA
Dr. Arnoldo Oliveira-Fiscal MAPA
15:00h – COFFE-BREAK
16:00h – SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Profª Helena Selma
Economista Doméstica
Presidente do CONSEA -CE
17:30h - ENCERRAMENTO
Programação
Segunda-Feira
12/05
Mini-Curso:
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS EM PÓ
Herlene Greyce
Engenheira de Alimentos
MSc Tec. de Alimentos
Terça-Feira
13/05
Oficina:
DESENVOLVIMENTO DE DOCES DE FRUTAS TROPICAIS
Equipe Laboratório de Frutos
Profº Dr. Arraes
INSCRIÇÕES
procure a ConAlimentos (Empresa Jr do curso de engenharia de alimentos) para conhecer os valoresdas palestras.(0xx85)3366-9746 e 88095435/8849-3400
A cada palestra ou pacote adquirido, deverá ser doado 1 kg de Alimento não perecível que será doado á Instituição Pão e Palavra que trabalha com 140 crianças carentes no bairro Luciano Cavalcante.
Obs.: Serão sorteados livros do Prof. Cláudio Lima ( APENAS DURANTE A MESA REDONDA)
FIQUE DE OLHO NA SAÚDE
PATROCINADORES
Mercadinhos São Luiz
Editora e livraria Varela
Coca-cola
Célula de Segurança Alimentar e Nutricional -Sec Trab Desenv Social-Ceará
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