Você sabia que melancia possui contra-indicação?

PARA QUEM COME MILHO VERDE NAS RUAS

Validade de frutas cortadas

Benefícios e cuidados com o Mel de abelhas

LEITE PASTEURIZADO X LEITE UHT

PÃO COM MOFO AINDA DENTRO DA VALIDADE?

Higiene de COADOR DE PANO e GARRAFA TÉRMICA

Benefícios da Maçã

DICA PARA GUARDAR ALIMENTOS

VOCÊ LEVA ALMOÇO DE CASA PARA O TRABALHO?

RISCO: Consumo de maionese, catchup e mostrada na rua.

BANDEJAS DE LANCHONETE - ABRA O OLHO!

O que você deve fazer para não perder os benefícios do café.

O VINAGRE E OS SEUS BENEFÍCIOS

BATATA: doce ou inglesa?

O telespectador pediu e o Inspetor saúde deu algumas dicas sobre higiene de escovas de dentes!

COMER FORA DE HORA PODER SER MUIIIIIIIIIIIIIITO PERIGOSO!

MANTEIGA OU MARGARINA?

Aproveite melhor os benefícios do alho e saiba como higienizar o rodo de pia

Cuidado com a contaminação na sua cozinha!

Lavar as mãos antes de se alimentar!

Cuidado para não se contaminar com atitudes simples.

CARANGUEJO e seus riscos

Salsicha faz mal,SIM SENHOR!

ONDE ESTÃO OS BANHEIROS PÚBLICOS?

Inspetor responde dúvidas dos telespectadores

Você come um alimento que caiu no chão?

Benefícios do GENGIBRE

Berinjela e suas curiosidades

Benefícios da canela

Chocolate faz bem pra saúde? Faz mal para animais?

Quais alimentos previnem a osteoporose?

Ajude a combater a DENGUE

Quais os benefícios das folhas verdes?

Mitos sobre emagrecimento

Conheça os diferentes tipos de açúcar e se existe algum benéfico para você

carne vermelha faz mal à saúde?

Os benefícios do Açaí

Verdade ou mentira? O Inspetor Saúde esclarece alguns mitos.

Lanche escolar: o que colocar na lancheira do seu filho?

Pão francês ou tapioca? O que é mais saudável?

O Sódio é o vilão

Como aproveitar os alimentos da ceia de Natal

Benefícios e malefícios do café

Saiba que tipo de adoçante você pode tomar

Cuidado com os canudinhos!

Hoje é dia do Supermercado - Conheça os bastidores de um supermercado!

Dicas simples para se proteger das bactérias no dia-a-dia

Blitz do Inspetor Saúde no bairro São João do Tauape em Fortaleza

Higiene de mamadeiras e chupetas

A criançada e as frutas

Hoje é o dia do engenheiro de alimentos. Você sabe o que ele faz?

Blitz da Saúde!

O que fazer com o óleo de cozinha depois de utilizado?

Que quantidade de água você bebe por dia?

Benefícios do Tomate

Você gosta de carne? Atenção:CENAS FORTES

Cuidado com as plantas medicinais

Garrafões de água mineral possuem validade!

Benefícios da Pimenta

Inspetor Saúde fala sobre o Suco do Guaraná

Aprenda como escolher frutas

Pesquisa diz que brasileiros não lavam as mãos

Carnes: congela e descongela!

Validade de produtos alimentícios após abertos

Ficar de olho na higiene dos garrafões de água é fundamental

Talheres de restaurantes

Comer fora de casa não é tarefa fácil!

Panos de prato

Cuidados com a esponja de louça!

Copos também podem transmitir doenças

Panelas de alumínio fazem mal à saúde?

Não somente o recheio de um biscoito pode fazer mal à saúde.

Qual a utilidade do vinagre na higienização de vegetais?

Batata frita faz mal? Confira também artigo abaixo no blog

Os malefícios do detergente

Vegetais Pré-higienizados

Chocolate e algumas curiosidades

Produtos Saneantes caseiros podem ser perigosos!

Vai comprar pescado? fique atento!

A sardinha faz bem para a saúde?

Você já ouviu falar em ovos pasteurizados?

Faça dindin (sacolé) com segurança!

Inspetor Saúde leva Fagatinha ao supermercado para dar dicas de alimentação à criançada!

O suco de laranjas vendido nas lanchonetes pode estar contaminado?

Inspetor Saúde mostra os perigos do botulismo:palmito e mel de abelhas

Precisa ferver o leite de saco?O Inspetor Saúde tira esta e outras dúvidas dos telespectadores

Ambulantes não poderão mais vender alimentos perecíveis nas praias do RJ

Inspetor Saúde mostra como preservar a vitamina C do suco de laranja

Comidas vendidas por ambulantes nas praias do RJ terão que obedecer regras rígidas

Fazer compras nos supermercados pode ser tarefa difícil pra muita gente.

Inspetor Saúde mostra como acontece uma intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus

Inspetor Saúde fala sobre MICOTOXINAS

Inspetor Saúde dá algumas dicas para ambulantes no centro da cidade

Inspetor Saúde mostra a diferença entre o álcool comum, o álcool 70 e o álcool gel

quarta-feira, 26 de agosto de 2009

Feiras Livres

Artigo publicado no Jornal O Povo no último domingo dia 23 de agosto, na coluna do professor Cláudio Lima. (Alimento & Saúde / caderno Ciência & Saúde)

Feiras Livres

Há 15 dias, visitei uma feira livre localizada no bairro Água Fria para gravar uma matéria para o meu quadro na televisão (assista ao vídeo no meu blog). Fazia tempo que eu não caminhava no meio de uma feira. Muito tempo mesmo. Eu tinha a idéia de que não iria encontrar coisa muito boa com relação ao manuseio, armazenagem e higiene dos alimentos. Mas pensei, inocentemente, que a situação já estivesse um pouco melhor.

Logo de cara me deparei com um lugar muito sujo com lama e lixo a céu aberto. Barracas sujas, quebradas, confeccionadas em madeira, o que facilita a absorção de umidade, sujeira e contaminantes. Muitos feirantes trabalhando com a roupa suja, fumando, com barba, sem touca e passando o troco no momento em que manipulam os alimentos. Não existia preocupação com a aparência e asseio.

Pescados, aves abatidas e vísceras de animais sendo comercializados fora de refrigeração, nem ao menos acondicionados em recipientes apropriados com gelo.

Alguns não utilizam lixeiras ou sacos e lançam o lixo no asfalto atraindo moscas, insetos e animais como cães e gatos - a procura de um pedaço de carne. Naquele calorzinho de rachar o chão também encontrei queijo de coalho, tortas doces e, pasmem, iogurtes fora da refrigeração. Uma consumidora me disse que é comum encontrar também iogurtes vencidos ou perto do vencimento.

Não custa nada pedir à Vigilância Sanitária Municipal que dê uma passadinha nestas feiras para orientar os feirantes e ensinar a população como se proteger dos riscos aos quais estão expostos. Quem já visitou algumas feiras livres em São Paulo certamente ficou adimirado pela qualidade dos alimentos comercializados e, sobretudo, com a organização e higiene dos feirantes. A Prefeitura de São Paulo possui uma legislação (Decreto nº 48.172, de 6 de março de 2007) que dispõem sobre o funcionamento das feiras livres. Esse Decreto abrange os tipos de feiras livres, a localização, o funcionamento, o tamanho das barracas, os tipos de produtos comercializados, o tipo de transporte, o registro dos feirantes, a higiene e manuseio dos alimentos, dentre muitos outros detalhes minuciosos.

Então podemos fazer o seguinte questionamento: se os paulistas podem e fazem, por qual motivo nós também não fazemos? Isso requer vontade política e organização por parte da Prefeitura de Fortaleza e também dos feirantes. Que tal se a Prefeitura tentasse organizar os locais onde as feiras ocorrem? Padronizasse as barracas? Uniformizasse os feirantes de acordo com o tipo produto comercializado? Oferecesse cursos de capacitação nas áreas de higiene de alimentos, exposição de mercadorias, atendimento ao cliente?

Os cursos poderiam ser obrigatórios para quem quer trabalhar como feirante e as barracas poderiam ser padronizadas e financiadas pela própria Pefeitura, com pagamento facilitado. As feiras poderiam sempre ocorrer em praças ou locais onde a Prefeitura pudesse disponibilizar água e energia. No meio das ruas é muito complicado.

A Prefeitura poderia também disponibilizar supervisores para orientar os feirantes a trabalharem sempre dentro dos padrões exigidos. Mas o que se vê é o descaso e a falta de investimentos na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. O povo come mal por falta de orientações simples. Enfim, uma feira livre em Fortaleza é a prova viva de que a nossa população ainda é muito desinformada e de que o poder público é mais do que ausente.

FIQUE DE OLHO NA SAÚDE

sábado, 22 de agosto de 2009

Mais uma pessoa é presa vendendo alimentos suspeitos.

Na quinta-feira (21), policiais também prenderam em flagrante o gerente de uma lanchonete em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense. Segundo a polícia, ele é suspeito de comercializar alimentos com prazos de validades vencidos.

De acordo com o delegado Roberto Ramos, titular da especializada, os agentes foram ao local checar denúncia de que no estabelecimento eram vendidas mercadorias com prazos de validades vencidos, impróprias para o consumo.

No local, os policiais encontraram recheio de frango, carne bovina, espinafre, folhados e linguiça calabresa sem origem e prazo de validade, que estavam prontos para serem comercializados. Ao confirmarem a denúncia, os policiais apreenderam as mercadorias, sendo uma parte inutilizada pela Vigilância Sanitária.

A coisa tá cada vez mais difícl.Vamos redobrar nossa atenção e exigir dos locais onde compramos alimentos.Fiscalize, denuncie, reclame.

FIQUE DE OLHO NA SAÚDE!

Gerente é preso vendendo alimentos fora da validade

Um gerente de um mercado foi preso nesta sexta-feira (22) sob suspeita de comercializar alimentos com prazos de validades vencidos em Araruama, na Região dos Lagos. Segundo a Polícia Civil, no estabelecimento, agentes da Delegacia do Consumidor (Decon) encontraram produtos impróprios para o consumo.

De acordo com o delegado Roberto Ramos, titular da especializada, os agentes chegaram ao local após uma denúncia anônima. No local, os agentes encontraram 140 kg de carne bovina, 15 kg de frango, 13 kg de bacon, queijos, salames e linguiça.

Parte da mercadoria foi apreendida e o restante inutilizado pela Vigilância Sanitária de Araruama. O gerente foi conduzido até a sede da especializada e autuado com base na Lei do Crime Contra Relação de Consumo.

Fique de olho na saúde!

sábado, 8 de agosto de 2009

COLESTEROL

Hoje é o Dia Nacional de Controle do Colesterol. Em vista disso, a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) lança uma campanha sobre o colesterol, um fator de risco para 8% das mortes causadas no País por doenças não transmissíveis, segundo a SBC, que também alerta para o fato de que 50% dos médicos, na mesma pesquisa, não demonstram preocupação com o nível de colesterol de seus pacientes.


Fique de olho na saúde

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

PALESTRA

Na próxima terça-feira, dia 11 de agosto, o INSPETOR SAÚDE ministrará palestra para os clientes da Doceria GOULASHE, a partir das 18:30hr.
Tema - higiene de alimentos para o seu dia-a-dia.
Compareça e tome um café conosco!

A palestra faz parte do projeto Goulashe Cultural que presenteará os clientes da empresa com uma palestra por mês, com temas variados.

Em breve estarei informando o dia da palestra que ministrarei para os clientes da Livraria SARAIVA do Shopping IGUATEMI.

Fique de olho na saúde!

Água vendida por carroçeiros num bairro de Fortaleza

Você já ouviu falar sobre os DISRUPTORES ENDÓCRINOS? Confira...

Como são envasadas as águas de coco vendidas nos semáforos?

Carne: sujeira no mercado e abate clandestino!

Inspetor saúde em entrevista sobre cuidados com alimentos em casa

Inspetor Saúde mostra o descaso das autoridades em uma feira livre de Fortaleza

Veja as condições dos banheiros de um terminal de ônibus de Fortaleza

Inspetor Saúde visita estádio de futebol.

Cuidados na hora de comprar carne de gado

O gelo pode transmitir doenças?

Riscos dos agrotóxicos

Inspetor saúde vai ao Beco da Poeira (local no centro de Fortaleza)

Fabricação de chocolates caseiros requer cuidados!

Inspetor Saúde fala sobre gorduras e óleos

Inspetor Saúde mostra os males existentes dentro dos Alimentos Instantâneos

Inspetor Saúde

Você também pode contaminar os alimentos!

Inspetor saúde mostra uma escola que ensina às crianças o que é se alimentar de forma correta!

O Inspetor saúde foi verificar como é a alimentação dos caminhoneiros!!!Clique e assita aqui mesmo!

Inspetor Saúde dá dicas para curtir o carnaval com segurança

Inspetor Saúde visita doceria!

Inspetor Saúde mostra curiosidades sobre o café