FIQUE DE OLHO NA SAÚDE!
Você sabia que melancia possui contra-indicação?
PARA QUEM COME MILHO VERDE NAS RUAS
Validade de frutas cortadas
Benefícios e cuidados com o Mel de abelhas
LEITE PASTEURIZADO X LEITE UHT
PÃO COM MOFO AINDA DENTRO DA VALIDADE?
Higiene de COADOR DE PANO e GARRAFA TÉRMICA
Benefícios da Maçã
DICA PARA GUARDAR ALIMENTOS
VOCÊ LEVA ALMOÇO DE CASA PARA O TRABALHO?
RISCO: Consumo de maionese, catchup e mostrada na rua.
BANDEJAS DE LANCHONETE - ABRA O OLHO!
O que você deve fazer para não perder os benefícios do café.
O VINAGRE E OS SEUS BENEFÍCIOS
BATATA: doce ou inglesa?
O telespectador pediu e o Inspetor saúde deu algumas dicas sobre higiene de escovas de dentes!
COMER FORA DE HORA PODER SER MUIIIIIIIIIIIIIITO PERIGOSO!
MANTEIGA OU MARGARINA?
Aproveite melhor os benefícios do alho e saiba como higienizar o rodo de pia
Cuidado com a contaminação na sua cozinha!
Lavar as mãos antes de se alimentar!
Cuidado para não se contaminar com atitudes simples.
CARANGUEJO e seus riscos
Salsicha faz mal,SIM SENHOR!
ONDE ESTÃO OS BANHEIROS PÚBLICOS?
Inspetor responde dúvidas dos telespectadores
Você come um alimento que caiu no chão?
Benefícios do GENGIBRE
Berinjela e suas curiosidades
Benefícios da canela
Chocolate faz bem pra saúde? Faz mal para animais?
Quais alimentos previnem a osteoporose?
Ajude a combater a DENGUE
Quais os benefícios das folhas verdes?
Mitos sobre emagrecimento
Conheça os diferentes tipos de açúcar e se existe algum benéfico para você
carne vermelha faz mal à saúde?
Os benefícios do Açaí
Verdade ou mentira? O Inspetor Saúde esclarece alguns mitos.
Lanche escolar: o que colocar na lancheira do seu filho?
Pão francês ou tapioca? O que é mais saudável?
O Sódio é o vilão
Como aproveitar os alimentos da ceia de Natal
Benefícios e malefícios do café
Saiba que tipo de adoçante você pode tomar
Cuidado com os canudinhos!
Hoje é dia do Supermercado - Conheça os bastidores de um supermercado!
Dicas simples para se proteger das bactérias no dia-a-dia
Blitz do Inspetor Saúde no bairro São João do Tauape em Fortaleza
Higiene de mamadeiras e chupetas
A criançada e as frutas
Hoje é o dia do engenheiro de alimentos. Você sabe o que ele faz?
Blitz da Saúde!
O que fazer com o óleo de cozinha depois de utilizado?
Que quantidade de água você bebe por dia?
Benefícios do Tomate
Você gosta de carne? Atenção:CENAS FORTES
Cuidado com as plantas medicinais
Garrafões de água mineral possuem validade!
Benefícios da Pimenta
Inspetor Saúde fala sobre o Suco do Guaraná
Aprenda como escolher frutas
Pesquisa diz que brasileiros não lavam as mãos
Carnes: congela e descongela!
Validade de produtos alimentícios após abertos
Ficar de olho na higiene dos garrafões de água é fundamental
Talheres de restaurantes
Comer fora de casa não é tarefa fácil!
Panos de prato
Cuidados com a esponja de louça!
Copos também podem transmitir doenças
Panelas de alumínio fazem mal à saúde?
Não somente o recheio de um biscoito pode fazer mal à saúde.
Qual a utilidade do vinagre na higienização de vegetais?
Batata frita faz mal? Confira também artigo abaixo no blog
Os malefícios do detergente
Vegetais Pré-higienizados
Chocolate e algumas curiosidades
Produtos Saneantes caseiros podem ser perigosos!
Vai comprar pescado? fique atento!
A sardinha faz bem para a saúde?
Você já ouviu falar em ovos pasteurizados?
Faça dindin (sacolé) com segurança!
Inspetor Saúde leva Fagatinha ao supermercado para dar dicas de alimentação à criançada!
O suco de laranjas vendido nas lanchonetes pode estar contaminado?
Inspetor Saúde mostra os perigos do botulismo:palmito e mel de abelhas
Precisa ferver o leite de saco?O Inspetor Saúde tira esta e outras dúvidas dos telespectadores
Ambulantes não poderão mais vender alimentos perecíveis nas praias do RJ
Inspetor Saúde mostra como preservar a vitamina C do suco de laranja
Comidas vendidas por ambulantes nas praias do RJ terão que obedecer regras rígidas
Fazer compras nos supermercados pode ser tarefa difícil pra muita gente.
Inspetor Saúde mostra como acontece uma intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus
Inspetor Saúde fala sobre MICOTOXINAS
Inspetor Saúde dá algumas dicas para ambulantes no centro da cidade
Inspetor Saúde mostra a diferença entre o álcool comum, o álcool 70 e o álcool gel
segunda-feira, 31 de março de 2008
Orgânicos sob suspeita!
Simpósio Acadêmico de Nutrição do Piauí
Tema da palestra: Quem está na minha cozinha: aprenda como se previnir das doenças transmitidas por alimentos.
Seguida de lançamento do livro: Quem está na minha cozinha
Programação completa no ORKUT
http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=7745397092968685417
Participe!! Aproveite promoção da Gol partindo de fortaleza por apenas R$56,00.
FIQUE DE OLHO NA SAÚDE
sexta-feira, 28 de março de 2008
Resultado comentado da enquete: Esponja de louça!
Você troca sua esponja de louça com que frequência?
Respostas da enquete:
de 15 em 15 dias (2,85% das respostas)
1 vez por semana (14,28% das respostas)
1 vez por mês (34,28% das respostas)
Para uma família grande onde consideramos uma grande utilização da esponja devido ao grande número de pratos, talheres, panelas e demais utensílios de cozinha a serem lavados, pode-se realmente trocar de esponja a cada 5 dias ou 1 vez por semana.
Por outro lado, para uma família com pequena quantidade de pessoas uma esponja pode durar mais tempo e atingir cerca de 20 dias.
O que deve ser destacado é que para alcançarmos o maior tempo de vida de uma esponja de lavar louças devemos seguir os seguintes passos:
- Usar uma esponja especialmente para lavar louças e outra para lavar a pia.
- Após usar a esponja (ao final do dia) lavá-la, enxaguá-la bem para retirar o sabão e colocá-la de molho numa solução clorada por 5 minutos. (solução: 2 colheres de sopa de água sanitária para 1 litro de água tratada).
- Espremer bem a esponja para retirar o excesso de umidade que favorece o crescimento microbiano.
- Guarda-la em local seco. Não guardá-la sobre aquela barra de sabão que algumas pessoas utilizam em suas pias.
Devemos lembrar que uma esponja possui grande quantidade de furos e reentrâncias que podem acumular restos de comida, sujidades e microrganismos, por este motivo, deixar para efetuar a troca da esponja apenas quando a mesma já está completamente suja e desgastada pode representar uma grande risco de contaminação microbiana.
quarta-feira, 26 de março de 2008
Queijo mussarela vira caso de polícia!
São casos sem ligação, os riscos são limitados e as preocupações são excessivas', garantiu nesta quarta-feira o ministro das Relações Exteriores, Massimo D'Alema, que teme uma crise 'sem justificativa'.
A decisão da Coréia do Sul e do Japão de suspender temporariamente as importações do queijo mussarela com leite de búfala depois de detectado, em dezenas de fábricas no sul da Itália, níveis 'anormais' de dioxina no leite, preocupou o governo que convocou reunião extraordinária para analisar o caso.
Participaram da reunião especialistas do ministério da Agricultura, Meio Ambiente, Comércio Exterior e vários cientistas.
A presença de dioxina na mussarela foi detectada no último fim de semana depois que autoridades da vigilância sanitária da região de Nápoles, no sul da Itália, realizaram uma série de vistorias na região e em Caserta, onde é produzido o famoso queijo.
Tanto os especialistas como a opinião pública acreditam que a contaminação do leite ocorra devido a substâncias tóxicas acumuladas no terreno ano após ano devido a uma péssima gestação do lixo na região.
'Nada está cientificamente confirmado, mas o alto nível de dioxina presente no queijo se deve provavelmente à comida mal ingerida pelos búfalos, que pastam em áreas onde foi enterrado lixo tóxico nos últimos anos', explicou o porta-voz dos agentes da alfândega especializados na proteção do meio ambiente.
A Itália teme que o setor de produção de mussarela se enfraqueça, uma grande preocupação já que é peça chave para a economia do sul que é pobre e subdesenvolvida, criando um prejuízo aproximadamente de 500 milhões de euros.
'A maioria do produto não foi infectada pela dioxina. Estamos identificando quais as granjas com leite com valores fora dos padrões para que não proibir a comercialização', deixou claro o vice-ministro da Saúde, Gian Paolo Patta.
'Não há porque deixar que esses casos se tornem uma obsessão e uma preocupação como acorreu com a gripe aviária', lembrou Patta, ao se referir ao pânico coletivo causado pela crise das aves infectadas que tomou conta da Itália em fevereiro de 2006.
Países asiáticos, autoridades européias, entre elas a Comissão Européia, exigiram 'urgentemente' informações sobre a possível contaminação da mussarela de búfala.
O controle do queijo na região de Nápoles é rotina desde a crise de 2001 e 2003 quando uma quantidade anormal de lixo foi acumulada na região.
Em entrevista ao jornal Corriere della Sera, o ministro de Agricultura Palo de Castro, negou qualquer vínculo do lixo da região de Nápoles com a presença de dioxina na mussarela de búfala.
Há três meses que a capital do sul da Itália vive submersa em toneladas de lixo, uma problema social que se repete há 14 anos.
Apesar de não haver provas concretas da ligação entre a mussarela contaminada e o terreno da região, os agentes alfandegários e a vigilância sanitária reconhecem que pode haver uma relação entre os dois fatores.
Aproximadamente 250 mil búfalos produzem leite para a fabricação da mussarela; desses, 80% provem da região de Campaña. Por ano a Itália produz 33 mil toneladas do queijo, considerado alimento fundamental na dieta italiana.
Da produção de mussarela de búfala, 16% é exportada, 329 toneladas ao Japão e 10 toneladas à Coréia do Sul.
De acordo com a vigilância sanitária, as vendas diminuíram 'de 30 a 35%' na Itália.
terça-feira, 25 de março de 2008
Estudo explica como intoxicação alimentar pode matar quem tem Aids
Fonte:G1
Fique de olho na saúde!
domingo, 23 de março de 2008
Um dia que passou despercebido: 22 de março
A data foi instituída em 1992, durante a conferência da ONU sobre meio ambiente e desenvolvimento (Eco 92), que aconteceu no Rio de Janeiro.
Mais de 1 bilhão de pessoas não têm acesso à água potável. Até o final do século, 3,2 bilhões sofrerão com escassez. No mundo todo, estima-se que 1,7 milhão de mortes anuais sejam causadas pelas águas poluídas, segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde). E a poluição tende a crescer.
Asa Branca
Luiz Gonzaga & Humberto Teixeira
Quando oiei a terra ardendo
Qua fogueira de São João
Eu perguntei a Deus do céu, uai
Por que tamanha judiação.
Que braseiro, que fornaia
Nem um pé de prantação
Por farta d'água perdi meu gado
Morreu de sede meu alazão.
Até mesmo a asa branca
Então eu disse adeus Rosinha
Guarda contigo meu coração.
Hoje longe muitas léguas
Numa triste solidão
Espero a chuva cair de novo
Para eu voltar pro meu sertão.
Quando o verde dos teus oio
Se espalhar na prantação
Eu te asseguro não chore não, viu
Que eu voltarei, viu
Meu coração.
FIQUE DE OLHO NA SAÚDE!
sábado, 22 de março de 2008
Alimentos & Capacitação: Curso/Controle Sanitário em Serviços de Alimentação
PALESTRANTE: Dr. Eneo Alves da Silva Jr*
*autor de Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação
O livro mais vendido da editora varela!!!
http://www.varela.com.br/CONTEÚDO PROGRAMÁTICO DO CURSO
PRINCÍPIOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR
BOAS PRÁTICAS
POPs – PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS
CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NO PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS
COMO IMPLANTAR AS BOAS PRÁTICAS E OS POPs
IMPORTÂNCIA DAS CINCO CHAVES DE INOCUIDADE DOS ALIMENTOS DA OMS
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:
DATAS E HORÁRIOS:
Dias 31 de março, 01,02 e 03 de abril.
O conteúdo programático deste curso será apresentado em 14 horas, divididas em 4 dias com 3:30 h por dia, das 19:00 às 22:30 h.
MATERIAL DE APOIO:
Será entregue material exposto, em CD e será vendido o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação” 6º Ed. atualizada e revisada da Livraria Varela pelo preço promocional de $85,00 (valor sem desconto $140,00)
NÚMERO DE PARTICIPANTES:
As inscrições estão limitadas a 50 participantes ( é recomendada reserva antecipada ).
INSCRIÇÕES:
O investimento no curso é de R$ 400,00 por participante, incluído estacionamento, coffee break e certificado.
Para associados da APAN e SINESP que apresentarem carteira de associado ou boleto de pagamento da anuidade no ato da inscrição, será concedido um desconto de 10% no valor.
Inscrições no dia do curso: Pagamento cheque/dinheiro (R$ 400,00) no ato da inscrição.
Inscrições até 20/03: Desconto de 10% : depósito R$ 360,00 no Banco
Itaú – Ag. 0136 / cc 59219-3 Titular: Jorge H. Khury Jr. / CPF 358.872.579/20
LOCAL DO CURSO:
PróAlimento: Av Lins de Vasconcelos,987 – Cambuci – São Paulo
APOIO AO ALUNO:
Dúvidas e esclarecimentos com Mirela ou Jorge : 11 3277 3284 ou e-mails para mirelalupi@hotmail.com ou jorgekhuryjr@uol.com
sexta-feira, 21 de março de 2008
Funções do Hipoclorito e do Vinagre na higienização de frutas e verduras
Segundo a nossa enquete 58,33% das pessoas acham que as funções do hipoclorito de sódio é de matar os fungos e a função do vinagre matar bactérias
O Vinagre quando na concentração de 2% (2 colheres de sopa de vinagre para 1 litro de água potável) melhora a eliminação dos resíduos através da quebra da ação tensoativa das moléculas entre os resíduos, microrganismos, ovos de parasitas e a superfície dos vegetais.
Higienização de frutas e verduras
Lavagem folha a folha em água corrente: elimina 74% dos microrganismos
Imersão em hipoclorito de sódio a 200ppm (mg / litro) durante 15 minutos: elimina 94,5% dos microrganismos
Imersão em vinagre a 2% durante 15 minutos após passar pelas duas etapas anteriores:elimina 99,8% dos microrganismos
Parabéns para os 22,22% das pessoas que responderam acertadamente que a função do hipoclorito é matar as bactérias e a função do vinagre é limpante.(devem ter lido o livro Quem está na minha cozinha? hehehhe)
Veja também o artigo relacionado: http://professorclaudiolima.blogspot.com/2008/03/resultado-comentadocisticercose.html
Fique de olho na saúde!!
quinta-feira, 20 de março de 2008
Conheça a Losan você também é responsável
O que é Segurança Alimentar?
O Projeto de Lei pretende garantir o apoio do Estado na produção, comercialização e abastecimento de alimentos, a utilização sustentável dos recursos naturais, a promoção de práticas de boa alimentação por meio de programas educacionais, a distribuição de água e alimentos em situações de crise, a garantia da qualidade biológica e nutricional dos gêneros alimentícios.
Estabelece ainda que o direito à alimentação requer a soberania alimentar do País e que a prioridade das ações públicas será para a agroindústria brasileira, com base na cultura alimentar do país. O objetivo é preservar os hábitos da população da influência de outros países.
LEI Nº 11.346, DE 15 DE SETEMBRO DE 2006.
Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar
e Nutricional- SISAN com vistas em assegurar o
direito humano à alimentação adequada e dá
outras providências.
Visite o site e conheça toda a lei.
A lei é curta, leia.
Aprenda sobre esta lei, sobre este programa.
você também é responsável pela vida de todos os nossos irmãos brasileiros!
https://www.planalto.gov.br/consea/static/eventos/LOSAN%20-%20Lei%2011.346%20de%2015%20de%20setembro%20de%2020061.pdf
Fique de olho na saúde!!
quarta-feira, 19 de março de 2008
Brasileiro se preocupa com a saúde, mas na hora das compras......
Uma pesquisa do Instituto Ipsos mostra que o brasileiro se preocupa em ter uma alimentação saudável. Mas, na hora das compras, acaba levando outros fatores em conta, como o sabor e preço do produto.
Uma pesquisa nacional feita com mais de 1.000 entrevistados mostra que o sabor, a marca, o preço e a praticidade contam mais do que a preocupação com a saúde na hora da compra.
Fonte :Adaptado do Jornal Hoje.
Óleo de pequi vindo das Minas Gerais
Tentei comprar óleo de pequi da região do Cariri cearense, mas não foi possível por falta de contatos na região e a produção também foi baixa neste ano.
Encontrei na internet o contato da Cooperativa Agroextrativista Grande Sertão de onde fiz a encomenda do óleo.
Atualmente o trabalho desta cooperativa que funciona em Montes Claros no norte de MG abrange mais de 1.500 famílias, de 148 comunidades rurais, em 19 municípios, e se transformou numa marca reconhecida pelo consumidor, que identifica o produto por sua qualidade alimentar e por seu compromisso social e ambiental.
Auto-Gestão: visa fortalecer a capacidade dos agricultores no gerenciamento autônomo do empreendimento, com eqüidade de participação de homens e mulheres
Direitos territoriais: sustentação à luta das populações tradicionais pela reapropriação dos seus territórios ancestrais, que vêm sendo ocupados pela monocultura de eucalipto, fruticultura irrigada e pastagens. Essa sustentação se dá principalmente com a conscientização quanto à riqueza dos biomas Cerrado e Caatinga.
Acesso ao mercado: ações para expandir o mercado consumidor de produtos com muitos valores agregados: são nativos, saborosos, naturais, de alto valor nutricional e produzidos de forma ambiental e socialmente responsável.
Economia, abastecimento e segurança alimentar: ações de inserção de produtos no mercado institucional – creches, escolas e centros de convívio. Envolvem a proposição de projetos viáveis nos espaços de gestão de políticas públicas municipais e federais. Os objetivos são: trazer novas possibilidades de investimentos e dinamizar a economia local através de propostas que integram produção, consumo e geração de renda.
segunda-feira, 17 de março de 2008
Alimentos & Negócios: Notícia Doce
quinta-feira, 13 de março de 2008
Resultado Comentado:Cisticercose
27,58% das pessoas acham que a cisticercose é transmitida por frutas e verduras contaminadas
3,44% das pessoas acham que a cisticercose é transmitida através dos peixes
3,44%das pessoas acham que a cisticercose é transmitida através dos mariscos.
Comentário
Contudo a Ingestão de ovos da tênia que estão presentes em hortaliças não higienizadas oriundas de hortas contaminadas com fezes humanas é a principal responsável pela transmissão da cisticercose.
Que diabéisso professor?
Resumindo tudo:
Em outras palavras: a carne de porco contaminada com o CISTO presente na carne (gado ou suína) ocasiona a TENÍASE (solitária).
Sintomas
No intestino humano os ovos da tênia liberam as larvas que caem na circulação sangüínea alojando-se diversos órgãos.
· Ataque ao sistema nervoso - podendo ocasionar inflamação do cérebro, epilepsia, decadência mental, paralisia geral progressiva e até mesmo a morte.
· Oftalmo cisticercose - o cisto se instala na camada abaixo da retina podendo ocasionar perda da visão. Muitas vezes se faz necessário a retirada do globo ocular.
· Cisticercose disseminada - o cisto atinge o músculo logo abaixo da pele causando dores, cãibras e fadiga muscular.
Período de incubação
O período de incubação da cisticercose pode variar de 1 a 35 dias, mas geralmente, o quadro clínico manifesta-se entre 2 a 5 anos pós-infecção.
Prevenção
Somente comer carnes bem passadas ou bem cozidas, higienizar muito bem as frutas e verduras com solução clorada e solução de vinagre.
terça-feira, 11 de março de 2008
Enquanto isso, em Portugal.......
segunda-feira, 10 de março de 2008
O que faz você feliz?
sábado, 8 de março de 2008
Alimentos & Negócios: Bye bye Ceará.
sexta-feira, 7 de março de 2008
Bolo com Carbofuran
quinta-feira, 6 de março de 2008
Vigilância Sanitária de Fortaleza tem péssima avaliação!
domingo, 2 de março de 2008
Consumidor grita por seus direitos dentro do Hipermercado EXTRA de Fortaleza!!!
Existe lá, conforme contei, mais de 40 caixas registradoras e apenas 19 estavam abertas.
Como resultado da aglomeração de centenas, senão milhares de pessoas, por ser início do mês, a menor fila tinha pelo menos 15 carrinhos.
O piso estava molhado pois a maioria das pessoas estava com pizzas congeladas,carnes resfriadas e congeladas, frango congelado, queijos, presuntos, salsichas, leites de saco tipo C, iogurte (tipo bate-gut) e etc que ao terem a temperatura elevada começavam a"suar" e escorrer.
Todos sabemos que devemos deixar os alimentos perecíveis para o final das compras justamente porque devem ficar sob refrigeração sob pena de se estragarem ou de haver crescimento microbiano facilitado.
Se possível devemos inclusive levar um isopor no carro para acondicionar os produtos até chegarmos em casa e não desviar o caminho de casa se houver perecíveis no carro.
Pois bem, o condicionador de ar do Extra estava quebrado, pessoas suando mesmo, filas enormes e a mercadoria, como falei, derretendo.Eu mesmo estava na fila havia 35 minutos com uma bandeja de peito de frango e outra de filé mignon já completamente descongelados.
Derrepente uma pessoa se aproxima, um homem na faixa de 35 anos, numa posição central de todas as filas e começa a gritar:
As pessoas começam a se agitar e gritar...tem razão!! falta de respeito!!
Ele continua andando de um lado para outro por entre as filas e a falar:"- temos que tomar uma atitude.Sempre venho aqui e estas filas enormes continuam.O ar condicionado esta quebrado!! Vamos na loja do Extra do Shopping Iguatemi para ver se lá não está tudo as mil maravilhas??Aposto que está tudo funcionando!!Isto é preconceito porque estamos no bairro Montese!!Somos tratados como bichos!!Como escória!!
Não estamos aqui recebendo favor de ninguém!!
Estamos pagando e pagando caro, muito caro!!
Vamos embora que aposto que amanhã muitos caixas estarão funcionando!!Tome atitude gente!!Que adianta reclamar e não fazermos nada?"
Então vi pelo menos 30 % das pessoas abandonarem seus carros no local mesmo e sair do hipermercado.
Ele terminou: isso aqui é uma budega, e nós somos todos otários!!!Somos Otários gente!!Um bando de otários!
Vamos gente, ao menos gritem:budega!!
E por 1 minuto vi umas 150 pessoas gritarem:budega!!budega!!budega!!
Vi claramente alí naquela cena diante de mim que o consumidor tem o poder de decisão.
O salário mínimo agora subiu em torno de 8,5% e o pãozinho francês subirá 10%.Na tv, ontem a noite, um economista dizia: só nos resta fazer algo que no primeiro mundo todo mundo faz: boicotar!!
Fiquei muito feliz com aquela atitude do cidadão, deixei meu carrinho também e fiz a minha parte enquanto consumidor.
Acho que cenas como esta deveriam se repetir enquanto nossos direitos estiverem sendo desrespeitados nos bancos, supermercados e consultórios médicos onde esperamos no mínimo 1hora como se nos estivessem fazendo favor!!
Ao sair vi muitas pessoas cumprimentarem o rapaz e muitas outras ligando para a TV e jornais relatando o fato.
Em meio a tanta alienação das pessoas hoje em dia, este episódio é no mínimo, encorajador e nos leva a acreditar que as pessoas podem sim mudar algo e fazerem valer os seus direitos!
A palavra está facultada.......
sábado, 1 de março de 2008
Pequi (Caryocar brasiliense), o fruto do pequizeiro.
INDICAÇÕES
na asma, bronquite, coqueluche: Parte usada -óleo da castanha: extrai-se o óleo das sementes e pinga-se 3-5 gotas na comida ( 2X ao dia).
na asma, bronquite, coqueluche e resfriados:Parte usada- caroços: deixar ferventar 15-20 caroços de pequi, escorrer a água até os caroços secarem. Colocar em um frasco de vidro e completar com óleo vegetal previamente esquentado. Utilizar o óleo 2x ao dia nas principais refeições ou dissolver 1 colher de café do óleo de pequi em 1 colher de café de mel e tomar 2x ao dia.
afrodisíaco e tônico: Parte usada-caroços:deixar por vários dias 15-20 caroços de pequi em repouso na cachaça. Tomar 2 colheres de sopa ao dia.
Comer pequi além de saudável e agradável, é uma ciência, quase uma arte: a polpa macia e saborosa deve ser comida com cuidado, uma vez que esta cobre uma camada de terríveis espinhos que, se mordidos, fincam-se sem piedade na língua e no céu da boca, provocando dores irritantes e levando o descuidado ao hospital. O sabor vale porém, o risco; além disso, com o tempo, qualquer um domina a técnica.
"O Garanço se regalava com os pequís, relando devegar nos dentes aquela polpa amarela enjoada. Aceitei não, daquilo não provo: por demais distraído que sou, sempre receei dar nos espinhos, craváveis em língua" João Guimarães Rosa, Grande sertão: veredas pg. 184.
http://www.tvcultura.com.br/reportereco/materia.asp?materiaid=611