Você sabia que melancia possui contra-indicação?

PARA QUEM COME MILHO VERDE NAS RUAS

Validade de frutas cortadas

Benefícios e cuidados com o Mel de abelhas

LEITE PASTEURIZADO X LEITE UHT

PÃO COM MOFO AINDA DENTRO DA VALIDADE?

Higiene de COADOR DE PANO e GARRAFA TÉRMICA

Benefícios da Maçã

DICA PARA GUARDAR ALIMENTOS

VOCÊ LEVA ALMOÇO DE CASA PARA O TRABALHO?

RISCO: Consumo de maionese, catchup e mostrada na rua.

BANDEJAS DE LANCHONETE - ABRA O OLHO!

O que você deve fazer para não perder os benefícios do café.

O VINAGRE E OS SEUS BENEFÍCIOS

BATATA: doce ou inglesa?

O telespectador pediu e o Inspetor saúde deu algumas dicas sobre higiene de escovas de dentes!

COMER FORA DE HORA PODER SER MUIIIIIIIIIIIIIITO PERIGOSO!

MANTEIGA OU MARGARINA?

Aproveite melhor os benefícios do alho e saiba como higienizar o rodo de pia

Cuidado com a contaminação na sua cozinha!

Lavar as mãos antes de se alimentar!

Cuidado para não se contaminar com atitudes simples.

CARANGUEJO e seus riscos

Salsicha faz mal,SIM SENHOR!

ONDE ESTÃO OS BANHEIROS PÚBLICOS?

Inspetor responde dúvidas dos telespectadores

Você come um alimento que caiu no chão?

Benefícios do GENGIBRE

Berinjela e suas curiosidades

Benefícios da canela

Chocolate faz bem pra saúde? Faz mal para animais?

Quais alimentos previnem a osteoporose?

Ajude a combater a DENGUE

Quais os benefícios das folhas verdes?

Mitos sobre emagrecimento

Conheça os diferentes tipos de açúcar e se existe algum benéfico para você

carne vermelha faz mal à saúde?

Os benefícios do Açaí

Verdade ou mentira? O Inspetor Saúde esclarece alguns mitos.

Lanche escolar: o que colocar na lancheira do seu filho?

Pão francês ou tapioca? O que é mais saudável?

O Sódio é o vilão

Como aproveitar os alimentos da ceia de Natal

Benefícios e malefícios do café

Saiba que tipo de adoçante você pode tomar

Cuidado com os canudinhos!

Hoje é dia do Supermercado - Conheça os bastidores de um supermercado!

Dicas simples para se proteger das bactérias no dia-a-dia

Blitz do Inspetor Saúde no bairro São João do Tauape em Fortaleza

Higiene de mamadeiras e chupetas

A criançada e as frutas

Hoje é o dia do engenheiro de alimentos. Você sabe o que ele faz?

Blitz da Saúde!

O que fazer com o óleo de cozinha depois de utilizado?

Que quantidade de água você bebe por dia?

Benefícios do Tomate

Você gosta de carne? Atenção:CENAS FORTES

Cuidado com as plantas medicinais

Garrafões de água mineral possuem validade!

Benefícios da Pimenta

Inspetor Saúde fala sobre o Suco do Guaraná

Aprenda como escolher frutas

Pesquisa diz que brasileiros não lavam as mãos

Carnes: congela e descongela!

Validade de produtos alimentícios após abertos

Ficar de olho na higiene dos garrafões de água é fundamental

Talheres de restaurantes

Comer fora de casa não é tarefa fácil!

Panos de prato

Cuidados com a esponja de louça!

Copos também podem transmitir doenças

Panelas de alumínio fazem mal à saúde?

Não somente o recheio de um biscoito pode fazer mal à saúde.

Qual a utilidade do vinagre na higienização de vegetais?

Batata frita faz mal? Confira também artigo abaixo no blog

Os malefícios do detergente

Vegetais Pré-higienizados

Chocolate e algumas curiosidades

Produtos Saneantes caseiros podem ser perigosos!

Vai comprar pescado? fique atento!

A sardinha faz bem para a saúde?

Você já ouviu falar em ovos pasteurizados?

Faça dindin (sacolé) com segurança!

Inspetor Saúde leva Fagatinha ao supermercado para dar dicas de alimentação à criançada!

O suco de laranjas vendido nas lanchonetes pode estar contaminado?

Inspetor Saúde mostra os perigos do botulismo:palmito e mel de abelhas

Precisa ferver o leite de saco?O Inspetor Saúde tira esta e outras dúvidas dos telespectadores

Ambulantes não poderão mais vender alimentos perecíveis nas praias do RJ

Inspetor Saúde mostra como preservar a vitamina C do suco de laranja

Comidas vendidas por ambulantes nas praias do RJ terão que obedecer regras rígidas

Fazer compras nos supermercados pode ser tarefa difícil pra muita gente.

Inspetor Saúde mostra como acontece uma intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus

Inspetor Saúde fala sobre MICOTOXINAS

Inspetor Saúde dá algumas dicas para ambulantes no centro da cidade

Inspetor Saúde mostra a diferença entre o álcool comum, o álcool 70 e o álcool gel

quarta-feira, 27 de maio de 2009

Fotos da III Jornada de Nutrição do CEST -São Luiz/MA







A Faculdade Santa Teresinha está de parabéns pelo brilhante evento realizado de 21 a 23 de maio.Muita organização e participação em massa dos alunos que lotaram o auditório do CEST. (mais de 250 Inscritos)



segunda-feira, 25 de maio de 2009

Falece o presidente da Câmara de Comércio Brasil-Portugal no Ceará

Faleceu na noite de quinta-feira 21 de maio, o empresário Armando Ferreira, presidente da Câmara Brasil Portugal no Ceará.
Armando Ferreira, 59 anos, natural de Lisboa, estava radicado no Brasil há cerca de uma década, tendo desenvolvido intensa atividade empresarial, sobretudo no estado do Ceará.
O presidente da Câmara Brasil Portugal no Ceará estava em visita ao Rio Grande do Sul, para divulgar o V Encontro Empresarial de Negócios na Língua Portuguesa, quando foi acometido de crise cardíaca.
Em nota, o presidente do Conselho das Câmaras Portuguesas de Comércio no Brasil, Rómulo Soares, manifesta pesar pelo falecimento de Armando Ferreira. "A perda do presidente da Câmara Brasil Portugal no Ceará e meu particular amigo é profunda e insubstituível. Convivendo diariamente com ele no Ceará, lidando quer no ambiente associativo da Câmara, quer empresarial em vários desafios que compartilhamos especialmente no setor de energia, tive um grande companheiro".
O Blog Alimento & Saúde fica de luto em homenagem à família do empresário Armando Ferreira que também tinha investimentos no Ceará na área de alimentação.
Ficamos, em respeito ao luto de Armando Ferreira, 24horas sem atividades no nosso blog.

domingo, 24 de maio de 2009

I ENLASIVA - Natal -RN

Acontece de 26 a 29 de maio, portanto esta semana, o I Encontro latino Americano de Vigilância Sanitária - ENLAVISA e a 4 Semana de Vigilância Sanitária de Natal.
Durante o evento será lançado o livro Inspetor saúde- Higiene de alimentos para o seu dia-a-dia para toda a comunidade natalense.
Fique de olho na saúde!

III Jornada do CEST e livro Inspetor Saúde fazem sucesso juntos em São Luiz-MA!

A III jornada de nutrição do CEST- São Luiz -MA, realizada nos dias 21,22 e 23 de maio, foi um sucesso.
Mais de 250 congressistas lotaram o auditório da Faculdade Santa Teresinha(http://www.cest.edu.br/index.html), uma bela faculdade na encantadora ilha de São Luiz.
Impressionou aos palestrantes o bom nível dos alunos de nutrição do CEST que demonstraram bastante interesse, desenvoltora e até profissionalismo durante o evento.Se mostram verdadeiros profissionais mesmo ainda cursando a graduação.Isso mostra que a coordenação pedagógica do CEST tem estado bastante próxima dos alunos.
O Livro Inspetor Saúde vendeu 140 exemplares durante a palestra do prof Cláudio Lima.Um verdadeiro sucesso!.Autoridades de São Luiz também prestigiaram o evento que foi coordenado brilhantemente pela prof Tereza Lima.
Em breve algumas fotos do evento aqui no nosso blog, aguardem.
Fique de olho na saúde!!

Coquetel com palestra


Palestra: Higiene de Alimentos para o seu dia-a-dia.
Palestrante: prof Cláudio Lima

Data: dia 3 de junho de 2009 (quarta-feira) - Horário: 18horas
Local: Auditório do SENAI-CERTREM
Rua Benedito Macêdo, 77
Vicente Pinzón (AO LADO DOS MOINHOS)
INFORMAÇÕES: Tereza França e João Paulo
3421-5109 / 5111

INVESTIMENTO:
R$ 20,00 DÁ DIREITO À PALESTRA, AO COQUETEL DE CONFRATERNIZAÇÃO e ganhe um exemplar autografado do livro - Inspetor Saúde Higiene de alimentos para o seu dia-a-dia.
venha tomar um coquetel conosco e bater um papo com o Inspetor Saúde e muitos profissionais da área!

fique de olho na saúde!

terça-feira, 19 de maio de 2009

Dicas sobre esponja de lavar louça


Domingo passado em minha coluna no jornal O Povo abordei o tema esponja de louça.

http://www.opovo.com.br/opovo/colunas/alimentosaude/



Sobre a matéria a leitora Laire Serra envia email com a seguinte dica:



"Alô Claudio, sempre leio e gosto muito dos seus artigos. Quanto ao uso das esponjas, começei a ter um cuidado redobrado após um programa do dr. Varela. Faço o seguinte: divido as esponjas em duas, assim 15 esponjas viram 30, que são escaldadas todos os dias pela manhã. As esponjas são separadas: para pratos e talheres, para panelas e outra para limpeza da pia e fogão. E como há tempos reciclo a água daqui de casa ( a agua da lavagem da roupa serve para lavar o jardim e quintal, etc ) , tambem reciclo as esponjas reutilizando as mais conservadas na limpeza de portões, etc."



Excelente a dica da Laire sobre aproveitamento das esponjas se você quer deixar aqui sua dica envie email para inspetorsaude@gmail.com


Fique de olho na saúde!

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Vídeo: Cane Suína em destaque!

Inspetor saúde bate um papo com a nutricionista mineira Andrezza Eufrásio sobre a carne suína!
Assita o vídeo e confira!
http://www.jangadeiroonline.com.br/nabocadopovo/quadros/1009

sexta-feira, 15 de maio de 2009

PALESTRA COM COQUETEL: INSCREVA-SE JÁ!



Palestra: Higiene de Alimentos para o seu dia-a-dia.

Palestrante: prof Cláudio Lima

Data: dia 3 de junho de 2009 (quarta-feira) - Horário: 18horas

Local: Auditório do SENAI-CERTREM
Rua Benedito Macêdo, 77
Vicente Pinzón (AO LADO DOS MOINHOS)


INFORMAÇÕES: Tereza França e João Paulo
3421-5109 / 5111


INVESTIMENTO:
R$ 20,00 DÁ DIREITO À PALESTRA, AO COQUETEL DE CONFRATERNIZAÇÃO e ganhe um exemplar autografado do livro - Inspetor Saúde Higiene de alimentos para o seu dia-a-dia.

fique de olho na saúde!




















quarta-feira, 13 de maio de 2009

Show de vendas!!

Inspetor Saúde vende mais de 200 exemplares em apenas 1 semana após o lançamento!!!

A qualidade do material de impressão aliado às informações de fácil linguagem e um preço para agradar a todos (apenas R$10 reais). Essa é a estratégia professor Cláudio Lima na sua luta contra as Doenças Transmitidas pelos Alimentos (DTA's).
" A idéia é difundir a informação no meio da comunidade, atingindo todas as classes, de A a Z. A melhor maneira de combater as DTA's é informando e educando a população. Mostrando os perigos a que estamos expostos e apresentando formas de prevenção."
Ao mesmo tempo em que faz uma campanha contra as DTA's o professor Cláudio Lima, apoiado pelos mercadinhos São Luiz, na produção da obra, que é de grande importância para a vida das pessoas e que deve ser de fácil acesso a todos, inicia também uma luta contra o abuso do preço dos livros!
"Lugar de livro é nas mãos das pessoas e não nas livrarias a preços absurdos!!" comenta o professor Cláudio Lima.
Onde adquirir o livro:
em Fortaleza:
  • Todas as lojas dos mercadinhos São Luiz
  • Doceria Goulashe - rua Des Leite Albuquerque n 250, Aldeota.
  • Através do email inspetorsaude@gmail.com
Demais Estados
Em breve nas lojas da doceria Balú e nos melhores restaurantes da cidade. Naqueles que investem em qualidade e higiene de alimentos!
Adquira o seu e aproveite o preço acessível para dar um excelente presente.
Entre na luta contra as DTA's
FIQUE DE OLHO NA SAÚDE

sábado, 9 de maio de 2009

Fotos do lançamento do novo livro
























A festa de lançamento do livro Inspetor Saúde - higiene de alimentos para o seu dia-a-dia, foi um sucesso.Mais de 130 pessoas compareceram ao lançamento na capital cearense.Tendo a presença do deputado Artur Bruno, vereador Guilherme Sampaio, Edna Ramos ( Renome Consultoria), Jornalista Paulo Matta, apresentadora e empresária Natália Varela dentre muitos outros amigos.O amigo Leandro da FM Tempo, fez a apresentação da solenidade e a proprietária da GOULASHE, Bernadeth Frota, fez uma verdadeira recepção de gala.

A TV Jangadeiro, o Jornal O Povo e a FM Tempo cobriram o evento.


Obrigado a todos os amigos pelo apoio prestado e entre na luta contra as Doenças Transmitidas por Alimentos.Divulgue nosso livro.


muito obrigado e FIQUE DE OLHO NA SAÚDE















quarta-feira, 6 de maio de 2009

LANÇAMENTO APENAS 10 REAIS - ACREDITE!!!



Adquira já o novo livro por apenas 10 reais.

Onde comprar:

Fortaleza - mercadinhos São Luiz e Doceria Goulashe

Outros estados - através do email INSPETORSAUDE@GMAIL.COM ou através da livraria Varela.

Em breve nas melhores livrarias do Brasil.

*OBS: 10 reais apenas para Fortaleza e compras através deste blog.

O Prof Cláudio Lima produziu este livro e reduziu ao máximo seus custo pois acredita que um livro deve estar nas mãos das pessoas e não nas prateleiras das livrarias.

Queremos que o povo aprenda a se previdir das doenças transmitidas por alimentos (DTA's).

Presentei seus amigos, compre para os funcionários de suas empresa de alimentos, ajude a combater as DTA's

sábado, 2 de maio de 2009

Grande feira do setor de alimentação paquerando com Fortaleza

Coluna Publicada no domingo 22 de abril no jornal o Povo.
"Começa hoje e segue até o dia 22 de abril a mais importante feira de alimentos e de bebidas da Península Ibérica em 2009. A Alimentaria Lisboa realiza a sua décima edição, mantendo-se entre os cinco maiores salões de referência o setor de alimentos e bebidas na Europa.

O Salão Internacional de Alimentação é realizado a cada dois anos em Lisboa, alternando com a Alimentaria em Barcelona e, para a sua décima edição, está prevista a presença de 34 mil visitantes, 2 mil marcas de produtos, mais de 1 mil expositores e uma área de exposição de 42 mil m2.

Essa feira gera um volume de negócios de cerca de 175 milhões de euros e um impacto econômico sobre Lisboa de 7,5 milhões de euros.

As particularidades geográficas e estratégicas de Portugal, posicionam a Alimentaria Lisboa como ponte de contatos e negócios entre o mercado europeu e os países de língua oficial portuguesa – Brasil, Angola, Moçambique e Cabo Verde – que se encontram representados no salão.

A Alimentaria Lisboa recebe o apoio ativo de todos os canais da distribuição alimentar nacional e envolve as instituições e associações empresariais mais representativas.

Segue para esta feira uma missão empresarial brasileira, organizada pela Rede Brasileira de Centros Internacionais de Negócios – CNI, composta por representantes de 18 estados brasileiros.

Farei parte dessa missão com representantes da Câmara Brasil - Portugal / Ceará. O intuito dos dirigentes da Câmara Brasil-Portugal no Ceará é realizar em Fortaleza, no ano de 2010, o primeiro evento do gênero, atraindo todos os benefícios que uma feira desta magnitude proporciona.

Olhares
Fortaleza hoje é a quarta capital brasileira e merece um evento desta magnitude. Possuímos grandes indústrias e empresas do setor alimentício, além de uma vasta rede hoteleira. Um evento deste porte, além da parte financeira, que é formidável, atrairia para a nossa cidade todos os olhares do segmento.

Fortaleza precisa oferecer melhores serviços no ramo de alimentos.Hoje basta dar uma volta pela cidade para observar que há muita coisa para ser feita no segmento de alimentação.

Nossos restaurantes e lanchonetes por exemplo, precisam de melhor estrutura, de funcionários bem treinados para manipular alimentos e da profissionalização do setor.O segmento de alimentação não para de crescer, mesmo com a crise.

Todo os dias, por exemplo, são inaugurados fast foods e restaurantes de colunária japonesa em Fortaleza. Mas existe estrutura adequada para isso? São contratados profissionais capacitados para trabalhar com alimentos?

O Estado e os municípios também precisam acompanhar a evolução dos tempos investindo, por exemplo, no setor de vigilância sanitária que hoje, em nossa cidade, é deixado em segundo plano.

Temos em na nossa cidade cursos de engenharia de alimentos, de economia doméstica e de nutrição.Três áreas altamente identificadas com o setor que ainda são pouco aproveitadas pelas empresas de alimentos da grande Fortaleza. Também não são aproveitados devidamente na estrutura da vigilância sanitária.

Um evento como este sendo realizado em nossa Capital, sem dúvida, trará incontáveis benefícios, por isso, espero que em 2010 tenhamos realmente um evento desta magnitude por aqui. Ganham os empresários, os profissionais, a cidade e a população. "

Água vendida por carroçeiros num bairro de Fortaleza

Você já ouviu falar sobre os DISRUPTORES ENDÓCRINOS? Confira...

Como são envasadas as águas de coco vendidas nos semáforos?

Carne: sujeira no mercado e abate clandestino!

Inspetor saúde em entrevista sobre cuidados com alimentos em casa

Inspetor Saúde mostra o descaso das autoridades em uma feira livre de Fortaleza

Veja as condições dos banheiros de um terminal de ônibus de Fortaleza

Inspetor Saúde visita estádio de futebol.

Cuidados na hora de comprar carne de gado

O gelo pode transmitir doenças?

Riscos dos agrotóxicos

Inspetor saúde vai ao Beco da Poeira (local no centro de Fortaleza)

Fabricação de chocolates caseiros requer cuidados!

Inspetor Saúde fala sobre gorduras e óleos

Inspetor Saúde mostra os males existentes dentro dos Alimentos Instantâneos

Inspetor Saúde

Você também pode contaminar os alimentos!

Inspetor saúde mostra uma escola que ensina às crianças o que é se alimentar de forma correta!

O Inspetor saúde foi verificar como é a alimentação dos caminhoneiros!!!Clique e assita aqui mesmo!

Inspetor Saúde dá dicas para curtir o carnaval com segurança

Inspetor Saúde visita doceria!

Inspetor Saúde mostra curiosidades sobre o café