Você sabia que melancia possui contra-indicação?

PARA QUEM COME MILHO VERDE NAS RUAS

Validade de frutas cortadas

Benefícios e cuidados com o Mel de abelhas

LEITE PASTEURIZADO X LEITE UHT

PÃO COM MOFO AINDA DENTRO DA VALIDADE?

Higiene de COADOR DE PANO e GARRAFA TÉRMICA

Benefícios da Maçã

DICA PARA GUARDAR ALIMENTOS

VOCÊ LEVA ALMOÇO DE CASA PARA O TRABALHO?

RISCO: Consumo de maionese, catchup e mostrada na rua.

BANDEJAS DE LANCHONETE - ABRA O OLHO!

O que você deve fazer para não perder os benefícios do café.

O VINAGRE E OS SEUS BENEFÍCIOS

BATATA: doce ou inglesa?

O telespectador pediu e o Inspetor saúde deu algumas dicas sobre higiene de escovas de dentes!

COMER FORA DE HORA PODER SER MUIIIIIIIIIIIIIITO PERIGOSO!

MANTEIGA OU MARGARINA?

Aproveite melhor os benefícios do alho e saiba como higienizar o rodo de pia

Cuidado com a contaminação na sua cozinha!

Lavar as mãos antes de se alimentar!

Cuidado para não se contaminar com atitudes simples.

CARANGUEJO e seus riscos

Salsicha faz mal,SIM SENHOR!

ONDE ESTÃO OS BANHEIROS PÚBLICOS?

Inspetor responde dúvidas dos telespectadores

Você come um alimento que caiu no chão?

Benefícios do GENGIBRE

Berinjela e suas curiosidades

Benefícios da canela

Chocolate faz bem pra saúde? Faz mal para animais?

Quais alimentos previnem a osteoporose?

Ajude a combater a DENGUE

Quais os benefícios das folhas verdes?

Mitos sobre emagrecimento

Conheça os diferentes tipos de açúcar e se existe algum benéfico para você

carne vermelha faz mal à saúde?

Os benefícios do Açaí

Verdade ou mentira? O Inspetor Saúde esclarece alguns mitos.

Lanche escolar: o que colocar na lancheira do seu filho?

Pão francês ou tapioca? O que é mais saudável?

O Sódio é o vilão

Como aproveitar os alimentos da ceia de Natal

Benefícios e malefícios do café

Saiba que tipo de adoçante você pode tomar

Cuidado com os canudinhos!

Hoje é dia do Supermercado - Conheça os bastidores de um supermercado!

Dicas simples para se proteger das bactérias no dia-a-dia

Blitz do Inspetor Saúde no bairro São João do Tauape em Fortaleza

Higiene de mamadeiras e chupetas

A criançada e as frutas

Hoje é o dia do engenheiro de alimentos. Você sabe o que ele faz?

Blitz da Saúde!

O que fazer com o óleo de cozinha depois de utilizado?

Que quantidade de água você bebe por dia?

Benefícios do Tomate

Você gosta de carne? Atenção:CENAS FORTES

Cuidado com as plantas medicinais

Garrafões de água mineral possuem validade!

Benefícios da Pimenta

Inspetor Saúde fala sobre o Suco do Guaraná

Aprenda como escolher frutas

Pesquisa diz que brasileiros não lavam as mãos

Carnes: congela e descongela!

Validade de produtos alimentícios após abertos

Ficar de olho na higiene dos garrafões de água é fundamental

Talheres de restaurantes

Comer fora de casa não é tarefa fácil!

Panos de prato

Cuidados com a esponja de louça!

Copos também podem transmitir doenças

Panelas de alumínio fazem mal à saúde?

Não somente o recheio de um biscoito pode fazer mal à saúde.

Qual a utilidade do vinagre na higienização de vegetais?

Batata frita faz mal? Confira também artigo abaixo no blog

Os malefícios do detergente

Vegetais Pré-higienizados

Chocolate e algumas curiosidades

Produtos Saneantes caseiros podem ser perigosos!

Vai comprar pescado? fique atento!

A sardinha faz bem para a saúde?

Você já ouviu falar em ovos pasteurizados?

Faça dindin (sacolé) com segurança!

Inspetor Saúde leva Fagatinha ao supermercado para dar dicas de alimentação à criançada!

O suco de laranjas vendido nas lanchonetes pode estar contaminado?

Inspetor Saúde mostra os perigos do botulismo:palmito e mel de abelhas

Precisa ferver o leite de saco?O Inspetor Saúde tira esta e outras dúvidas dos telespectadores

Ambulantes não poderão mais vender alimentos perecíveis nas praias do RJ

Inspetor Saúde mostra como preservar a vitamina C do suco de laranja

Comidas vendidas por ambulantes nas praias do RJ terão que obedecer regras rígidas

Fazer compras nos supermercados pode ser tarefa difícil pra muita gente.

Inspetor Saúde mostra como acontece uma intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus

Inspetor Saúde fala sobre MICOTOXINAS

Inspetor Saúde dá algumas dicas para ambulantes no centro da cidade

Inspetor Saúde mostra a diferença entre o álcool comum, o álcool 70 e o álcool gel

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Inspetor Saúde agora também no SBT do Maranhão - Tv Difusora

Amigos, Acabo de acertar alguns detalhes finais e gostaria de comunicar-lhes que o quadro Inspetor Saúde fará parte da grade de programação da Tv Difusora - SBT de São Luis do Maranhão.

O quadro irá ao ar todas as sextas-feiras dentro do programa Feminíssima que é voltado para o público feminino, donas de casa etc.

Viajarei portanto todos os meses para gravar os quadros.

Me sinto feliz em poder compartilhar esta notícia com vocês e quero agradecer de público à Jornalista Carla Soraya que foi a primeira pessoa que me deu a mão no meu projeto na Televisão (TV Diário).Ela quem comprou a minha idéia e abriu as portas para este importante trabalho.

Também agradeço aos amigos da Tv Jangadeiro que trabalham comigo, pelo apoio, em especial à Chagas Vieria, Beth Caminha, Cinthia Medeiros e demais amigos da produção do programa Gente na Tv do qual faço parte.

Continuarei com o quadro na Tv Jangadeiro, normalmente, todas as sextas-feiras às 11 da manhã.

Continuo contando com o apoio e audiência de todos vocês que são os principais responsáveis pelo sucesso do Inspetor Saúde.

Obrigado e fique de olho na saúde!

sábado, 19 de junho de 2010

Agrotóxicos em questão

Alimento & Saúde

Os agrotóxicos: com fugir disso tudo?

Professor Cláudio Lima
S/ Email
12/06/2010 13:00
Em toda visita ao nutricionista, saímos do consultório com uma lista enorme do que podemos e do que não devemos comer. Claro que a elaboração dessa lista depende do objetivo de cada pessoa. Algumas pessoas procuram o nutricionista porque querem emagrecer, algumas porque querem engordar, pois não conseguem, e outras querem apenas manter o peso e ter uma boa saúde e qualidade de vida.
Mas o que é fato é que todos esses grupos que procuram um nutricionista saem com a certeza de que têm que inserir frutas e verduras nas suas dietas.

O consumo de frutas e verduras pode - além de todos os benefícios causados pelas vitaminas, fibras, minerais e pigmentos promotores de saúde - causar infecções microbianas, infestações por parasitas ou intoxicações químicas. As infecções microbianas podem ser causadas pela ingestão de bactérias e vírus presentes nesses alimentos devido o contato com o solo, o manuseio inadequado ou mesmo através da irrigação com água servida (água com dejetos humanos).

A infestação com ovos de parasitas como a tênia - que pode causar a cisticercose - ou a giárdia e a ameba, também é originada pelo manuseio inadequado e irrigação com água contaminada.Nestes casos de contaminação microbiana ou por parasitas, a higienização realizada com hipoclorito de sódio seguida de uma solução de vinagre praticamente elimina o risco de se contrair uma doença causada por estes microrganismos ou vermes. Mas a contaminação dos vegetais por substâncias químicas através do uso de defensivos agrícolas é a mais preocupante. A preocupação é grande, pois em alguns casos os agrotóxicos são absorvidos pela planta, penetrando em seu interior através de suas porosidades.

O fato de lavar esses alimentos em água corrente apenas remove uma pequena parte dos resíduos de agrotóxicos presentes na superfície desses vegetais. Os agrotóxicos que são absorvidos por tecidos internos da planta, caso ainda não tenham sido degradados pelo metabolismo do vegetal, permanecerão nos alimentos mesmo que esses sejam lavados. Portanto, o consumidor vai ingerir o agrotóxico que estava presente no vegetal.

Não há um método, pelo menos até hoje, que possa ser utilizado para retirar os agrotóxicos desses vegetais. Para se ter uma ideia do problema, uma recente pesquisa realizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em parceria com a Secretaria da Saúde do Estado do Ceará (Sesa), analisou 135 amostras recolhidas em supermercados da Região Metropolitana de Fortaleza. Dos 20 tipos de frutas, verduras e hortaliças analisadas, pelo menos 17 tiveram amostras com resíduos de agrotóxicos acima do permitido para o consumo.


Alimentos pesquisados
A pesquisa analisou culturas de arroz, feijão, banana, tomate, uva, laranjas, pimentão e pepino. As únicas três culturas em que foram encontrados resíduos tóxicos dentro do limite permitido foram banana, laranja e manga. O pimentão foi o campeão de contaminação, com análises insatisfatórias em cinco das seis amostras avaliadas. A Organização Mundial de Saúde (OMS) diz que os agrotóxicos não fazem mal se forem ingeridos dentro de determinados valores estabelecidos por ela.

O problema é como saber, só olhando para uma banana, se ela tem ou não agrotóxicos dentro dos valores estabelecidos pela OMS. Os agrotóxicos causam uma série de problemas, desde dores de cabeça, hiperatividade em crianças e o câncer. As perguntas que ficam são: como fugir disso tudo? Como voltar no tempo?
 
Dicas

> O uso de bicarbonato de sódio não retira os agrotóxicos dos vegetais e ainda pode destruir algumas vitaminas.
 
>Os alimentos orgânicos não possuem agrotóxicos.

Cláudio Lima é engenheiro de alimentos do Instituto Centec, especialista em alimentos e saúde pública, mestre em tecnologia de alimentos, autor de três livros na área de higiene e qualidade de alimentos.claudiolima@opovo.com.br

Água vendida por carroçeiros num bairro de Fortaleza

Você já ouviu falar sobre os DISRUPTORES ENDÓCRINOS? Confira...

Como são envasadas as águas de coco vendidas nos semáforos?

Carne: sujeira no mercado e abate clandestino!

Inspetor saúde em entrevista sobre cuidados com alimentos em casa

Inspetor Saúde mostra o descaso das autoridades em uma feira livre de Fortaleza

Veja as condições dos banheiros de um terminal de ônibus de Fortaleza

Inspetor Saúde visita estádio de futebol.

Cuidados na hora de comprar carne de gado

O gelo pode transmitir doenças?

Riscos dos agrotóxicos

Inspetor saúde vai ao Beco da Poeira (local no centro de Fortaleza)

Fabricação de chocolates caseiros requer cuidados!

Inspetor Saúde fala sobre gorduras e óleos

Inspetor Saúde mostra os males existentes dentro dos Alimentos Instantâneos

Inspetor Saúde

Você também pode contaminar os alimentos!

Inspetor saúde mostra uma escola que ensina às crianças o que é se alimentar de forma correta!

O Inspetor saúde foi verificar como é a alimentação dos caminhoneiros!!!Clique e assita aqui mesmo!

Inspetor Saúde dá dicas para curtir o carnaval com segurança

Inspetor Saúde visita doceria!

Inspetor Saúde mostra curiosidades sobre o café